07 Ekim 2022
684
ABONE OL

Çeşme Yarımadasının Yöresel Ürünleri – Ot Türleri

Çeşme yarımadasında yetişen yöreye özgü ot türleri, oldukça değerlidir. Lezzetli ve yararlı olan bu yöresel ürünler, yüksek besin değerine sahiptir. Bu otlar, Alaçatı Ot Festivali ile yerli ve yabancı pek çok kişiye sergilenir. Peki, Çeşme yarımadasında yetişen ot türleri nelerdir?

Çeşme Yarımadasının Yöresel Ürünleri – Ot Türleri

Arapsaçı

Yaprakları, dalları ve tohumu ile kökleri kullanılan arapsaçı, havuz ve maydanoz ile aynı ailedendir. Kuzey Anadolu’da, Akdeniz ve Ege Bölgesi’nde yetişir. Anason kokusu ile oldukça beğenilen bu otun Araplarla herhangi bir ilgisi yoktur.

Bambul

Domates ile aynı aileden olan beyaz çiçekli, küçük ve tek yıllık bambulun minik meyveleri vardır. Acı seven kişilerin beğenebileceği bambul, lezzeti ile mest eder.

Çiğdem

Çiğ ismi ile de bilinen bu ot hem yemeklerde hem de tatlılarda kullanılır. Çiğdem yemeği ve çiğdem pilavı oldukça popüler lezzetler arasında yer alır. İzmirlilerin çiğdemi ile farklıdır.

Çiriş

Yılın mayıs ayından itibaren pazarlarda boy gösteren çiriş, otsu ve sarı renkli bir bitkidir. Bir rivayete göre ömür uzatan bir bitkidir.

Deniz Börülcesi

Rakı sofralarının vazgeçilmez mezesi deniz börülcesi ile yapılır. Alaçatı Ot Festivali ile birçok turiste sergilenen ve tadımı yapılan bu yöresel ürün, oldukça lezzetli ve popülerdir. Balığın yanına çok yakışan bir lezzettir.

Ebegümeci

Çeşitli yemekler içerisinde kullanılan ebegümeci, iri yapraklıdır. Böreklerde, sarmalarda ve pirinçli yemeklerde sıkça kullanılan bir bitkidir.

Eşek Dikeni

Bodrum’da dolması yapılan eşek dikeni, çoğunlukla yol kenarlarında kendiliğinden yetişen bitkilerdendir.

Eşek Marulu

Eşek marulu, gevrek sapları ile bilinir. Bu sağların haşlaması çıtır çıtır ve lezzetlidir.

Gelincik

Haşhaş ailesine mensup olan gelincik, ıspanak ve pazının muadili olarak çeşitli yemeklerde yer alır.

Hardal Otu

Hardal oyu ile yemek, meze ve sos yapılır. Aynı zamanda bal ile karıştırılıp tavuk sosu yapılır. Oldukça lezzetli olan bu bitki, Çeşme’nin en sevilenleri arasındadır.

Karahindiba

Sarı olmasına rağmen kara denen bu bitkinin salatası oldukça lezzetlidir. Bazı damaklarda acı izler bırakmasına rağmen kendine özgü tadı ile sevilir.

Hindiba

Karahindibanın ailesinden olan hindibanın kökleri kavrularak kafeinsiz kahve yapılır. Tomurcukları ise turşu yapımında kullanılır.

Hodan

Hodan bitkisinin yumurtalı kavurması çok meşhurdur. Bulunması biraz zor bir bitki olsa da bölgesinde çok sevilen bir lezzete sahiptir.

Isırgan

Herkesçe bilinen ısırgan otu, şifa deposudur. Her yemekte kullanılan ısırgan otu, özellikle böreklerde çok sevilir.

Işkın

Kapuskası güzel olan ışkın bitkisinin kökeni doğu bölgelerine dayanır. Egelilerin çok sevgili bir ottur.

İğnelik

Bulgur pilavına değişik bir lezzet katan iğnelik, ferah bir tada sahiptir.

Kaya Koruğu

Kaya koruğu, iyotlu bir kokuya sahiptir. Yoğurtlu salatası çok sevilir.

Kaz Ayağı

Maydanoza benzeyen kaz ayağı bitkisi, her türlü yemeğe leziz bir tat katar.

Kenker

Kenker kökünden sakız, gövdesinden turşu yapılır.

Kuş Ekmeği

Kuş ekmeği, kuşların yediği görülüp yemeye başlanan bir bitkidir. Bu bitki ile sıklıkla kavurma yapılır.

Kuş Otu

Semiz otu kadar sevilen oldukça lezzetli bir bitkidir.

Kuş Yüreği

Kuş yüreği bir kış bitkisidir. Ot kavurmalarının vazgeçilmez bitkisidir.

Kuzu Kulağı

Bölgesindeki otların en sevilenidir. Her türlü yemeğe katılabilen kuzu kulağı, çiğ bir şekilde de yenilir.

Labada

Labada, dolma yapılmak için oldukça ideal bir ottur.

Madımak

Madımakın yumurtalı ekmeği, pilavı, pastırmalı yemeği, çorbası ve cacığı yapılır.

Semiz

Yoğurtlu semiz otu yalnızca Ege’de değil, tüm ülkede sevilen bir lezzettir.

Silcan

Silcan, sofraların vazgeçilmez lezzetidir. Kavurması ve turşusu oldukça sevilir.

Sirken

Sirken ile börek ve mücver yapılır. Uyku sorunları yaşayanlar için oldukça faydalı bir bitkidir. Çiğ bir şekilde de tüketilebilir.

Su Teresi

Sıklıkla çorbası yapılan su teresi, patatesin yanında enfes bir hal alır.

Şevketi Bostan

Şevkeyi Bostan, etli yemeklerde ve turşu yapımında kullanılır.

Teke Sakalı

Böreği ve cacığı oldukça lezzetli olan teke sakalı ismini, sakala benzeyen yapısından alır. 

0 Yorum

NÖBETÇİ ECZANELER
23 Nisan 2024 Çeşme Nöbetçi Eczaneler
NÖBETÇİ ECZANELER
22 Nisan 2024 Çeşme Nöbetçi Eczaneler
NÖBETÇİ ECZANELER
21 Nisan 2024 Çeşme Nöbetçi Eczaneler
NÖBETÇİ ECZANELER
20 Nisan 2024 Çeşme Nöbetçi Eczaneler
NÖBETÇİ ECZANELER
19 Nisan 2024 Çeşme Nöbetçi Eczaneler
NÖBETÇİ ECZANELER
18 Nisan 2024 Çeşme Nöbetçi Eczaneler

Benzer İçerikler

İZMİR
İzmir Nerede, Nasıl Gidilir?